Most hétvégén nagyon klassz volt, együtt ünnepelte a család a nyári szülinaposokat. A köszöntős tortáról én gondoskodtam, közkívánatra fekete erdő tortát sütöttem. Megújult honlapunkon lényegre törően megtalálod ezeket a blogspot-os recepteket, tudás anyagokat, elkészítési módokat. Ha szívesebben olvasod a személyes körítés nélküli cikkeket, kattints a Sütikert szakértői blogjára. Ezt a Fekete erdő torta receptet is megtalálod! Örültem ennek, mert ez nem egy hétköznapi édesség és ilyet legutóbb a cukrász suliban készítettünk Erával ketten, jó volt újra feleleveníteni ezt az emléket és egy klasszikus cukrászdai tortával kedveskedni a családnak. A fekete erdő torta eredetéről több elmélet is született, de a szálak minden esetben Németországba vezetnek és valóban, ott Fekete erdőben minden étterem, cukrászat menü kártyáján első helyen szerepel ez a tejszínes meggyes enyhén alkoholos csoda. Számomra a legkedvesebb, bár a legvalószínűtlenebbnek tűnő elmélet a helyi népviselettel hozza összefüggésbe.
Teljes film
Bejegyzés navigáció
…díszítés kivitelezése néha nagyon nehezen összeegyeztethető. A tálalás akkor szép, ha a tálra helyezett torta píron feszít a torta. Hogy hogyan jobb vagy egyszerűbb a tortá t díszíteni ezt mindenki maga dönti…
…oldalát bevonhatjuk tejszínhabbal, és szeletelt mandulával.
- Eredeti fekete erdő torta recent article
- Eredeti fekete erdő torta recept en
- Eredeti fekete erdő torta réceptions
Hagyjuk kihűlni. csokoládés és tejszínes töltelék: 5 dl habtejszín, 5 dkg kakaópor, cukor, cseresznye pálinka
A csokis rész előkészületeként 1 dl tejszínt melegítsünk fel és olvasszunk fel benne 5 dkg kakaóport (vagy csokoládét) 3 kanál cukorral. Verjünk fel 4 dl habtejszínt kemény habbá, melyhez habfixálót érdemes használni. A tejszín egyik felébe cseresznyepálinkát öntünk, a másik felébe pedig a kihűlt csokoládét beledolgozzuk. A torta összeállítása:
A piskótát három egyenlő vastagságú részre kell vágni. Ha nincsen habzsákunk három erősebb pl. mélyhűtő zacskó egy ujjnyira kivágott sarka is tökéletesen alkalmas arra, hogy megtöltsünk a két réteget a három féle töltelékünkkel. Kívülről befelé haladva karika formákat rajzolunk az egyes színekkel. Két szabály van: a legszélén nem lehet a meggyes rész és egyszer a csokis van kívül, egyszer pedig a tejszínes. Így szeletelve, egymás alatt fölött másféle töltelék látható:
A díszítéshez 1 dl felvert tejszínhabot használtam, az oldalát csokidarabkákkal burkoltam és friss gyümölcs híján marcipán cserkókkal díszítettem.
Ma igyekszem elkészíteni ezt a csodát. Már korábban is csináltam, finomra sikerült, csak a külalakkal vannak gondjaim. Az ízérzékem jól működik, csak a kézügyességemmel vannak még problémák. :)
Első ránézésre nehéznek tűnik, de egy kezdő is könnyen elkészítheti. A recept 4 részből áll: piskóta, meggyes rész, kakaós rész, tejszínes rész. A trükkje, hogy külön habzsákba kell tölteni a krémeket, és körkörösen kell a piskótára helyezni őket. Kicsit macerás, de megéri, mert szép lesz. Mivel én lusta vagyok három habzsákot használni a körkörös részek elkészítéséhez, csak egymásra szoktam pakolgatni a krémeket, de most megpróbálom elkészíteni az eredeti recept alapján. :)
Az egyes részeket is le fogom fényképezni, ha sikerül és megmutatom lépésről-lépésre a kreációmat. Egyelőre itt a recept, a következő posztban pedig az észrevételeket is megírom. Piskóta:
6 tojás
6 evőkanál liszt
6 evőkanál cukor
1 késhegynyi sütőpor
1 evőkanál kakaó
Tejszínes krém:
7 dl tejszín
7 dkg cukor
1 csomag vanillin cukor
+ 1 evőkanál kakaó, a kakaós tejszínes részhez
Meggyes krém:
1 meggybefőtt (kb.
Táplálkozási elemzés adagonként: megegyezik az alábbiakkal, kivéve 154 kalóriát, 22 szénhidrátot. Cserél 1/2 szénhidrátot. Szénhidrát választás: 1 1/2. Táplálkozási tények
Táblázatméret: 1 szelet adagonként: 177 kalória; 5 g összes zsír; 2, 8 g telített zsír; 91 mg koleszterin; 180 mg nátrium. 73 mg kálium; 29, 5 g szénhidrát; 1, 5 g rost; 23 g cukor; 4, 7 g fehérje; 258 NE a-vitamin; 22 mcg folát; 40 mg kalcium; 1 mg vas; 16 mg magnézium; Feltételek:
1 zsír, 1 egyéb szénhidrát, 1 keményítő
Sütikert: Fekete erdő torta
Ezt a tortát ajándékba készítettem, és mivel nem aznap fogyasztották, a tejszínkrém helyett főzött krémet tettem bele. És pont emiatt nincs is kép szeletről, pedig a főzött mascarponés krém és a meggyes krém váltakozva körbe-körbe lett betöltve. Biztosan jól mutatott. Hozzávalók:
A piskótához: 6 db tojás,
6 evőkanál cukor,
vanília,
5 evőkanál liszt,
2 evőkanál kakaó
2 üveg meggybefőtt (a levéből kell 5 dl) és tegyünk félre a meggyből a díszítéshez
6, 5 dkg étkezési keményítő (kukorica),
ízlés szerint cukor és fahéj,
Mascarponés főzött krém:
1/2 l tej,
4 evőkanál liszt,
25 dkg mascarpone,
20 dkg porcukor,
vanília
Szirup a lapok locsolásához:
1 dl víz,
kb. 10 dkg cukor,
ízlés szerint rum. Díszítéshez:
1, 5-2 dl tejszín,
1 cs. habfixáló,
ostyarúd,
csokoládé (kb. 3-4 dkg)
Elkészítés:
A piskótát 24-cm-es tortaformában sütöttem meg, majd kihűlés után három lapba vágtam. A meggyes töltelékhez a meggy levét (5 dl) kikevertem a keményítővel (6, 5 dkg), hozzáadtam a cukrot és a fahéjat, majd tűzre téve besűrítettem, belekevertem a meggyet és kihűtöttem.
(Tűpróvával ellenőrizzük, h megsült-e a tészta). Tegyük rácsra. Ha kihűlt, vízszintesen vágjuk 3 karikába. 3 A meggypudinghoz a meggybefőttet levével együtt közepes lángon egy lábasban felforraljuk és a keményítővel sűrítjük. (a keményítőt kevés, még hideg meggybefőtt levével elkeverjük, így öntjük a meleg gyümölcshöz). Hagyjuk langyosra hűlni. Habzsákba töltjük. A tejszínes csokikrémhez a 4dl tejszínt felverjük habbá, és 50g kakaóporral (vagy olvasztott és szobahőmérsékletűre hűtött csokoládéval) és kevés porcukorral elkeverjük. Habzsákba töltjük. A vaniliás, cseresznyepálinkás tejszínhabhoz a 4dl felvert tejszínhabhoz adjuk az ízesítőket. Habzsákba töltjük ezt is. 4 Most következik a torta betöltése:
Az alsó piskótakarika szélére nyomjunk körbe a csokis krémből, mellé a tejszínesből, a kettő közé pedig a meggypudingból. Tegyük rá a második lapot. A következő rétegnél ellentétesen nyomjuk ki a töltelékeket a piskótalapra. Tegyük rá a harmadik piskótalapotés kenjük körbe vagy a csokis vagy a fehér tejszínes krémmel.
FEKETEERDŐ TORTA RECEPT VIDEÓVAL - feketeerdő torta készítése
NÉZD MEG A VIDEÓNKAT és készítsd el a receptet! Fekete-erdő torta! Egy igazi villantós, lenyűgöző torta, amivel hatalmas sikert fogsz aratni! Ahogy külsőben, úgy ízben is nagyszerű! RECEPTKÁRTYA
Készíts saját szakácskönyvet receptkártyáinkkal! 😉
Töltsd le, nyomtasd ki! RECEPT LEÍRÁS
Hozzávalók
Piskótához:
5 db felvert tojásfehérje
5 db tojássárgája
5 ek. cukor
3 ek. liszt
2 ek. kakaópor
Meggyzseléhez:
2 ek. cukor
3 dl meggylé
1 tk. fahéj
10 g vaníliás pudingpor
Meggybefőtt
Habhoz:
5 dl felvert habtejszín
1 cs. habfixáló 2 ek. kakaópor
Lépések
Lépés 1 A feketeerdő torta recept az alábbi módon készíthető el: A tojásokat szétválasztjuk és a fehérjét kemény habbá verjük. Lépés 2 A tojások sárgáját kihabosítjuk a cukorral. Lépés 3 Hozzákeverjük a lisztet, a kakaóport és két kanálnyit a felvert tojásfehérjéből. Lépés 4 Óvatosan belekeverjük a többi fehérjét is. Lépés 5 Kivajazott és lisztezett formába töltjük és 180℃-on kb. 15-20 percig sütjük.
Mohakonyha receptje alapján készült. Csak a piskótán változtattam egy kicsit. Hozzávalók a piskótához:
7 nagy tojás
7 evőkanál cukor
5 evőkanál rizsliszt
3 evőkanál keményítő
2 evőkanál kakaópor
3 dkg olvasztott vaj A töltelékhez:
2 üveg magozott meggybefőtt
5 dkg keményítő
2 evőkanál cukor
1 csipet fahéj A tejszínkrémhez:
4 dl tejszín
5 gr zselatin
2 evőkanál porcukor A bevonáshoz és díszítéshez:
1 csomag zselatin fix
ízlés szerint kevés porcukor
csokiforgács
A tojások fehérjét a cukorral kemény habbá verjük. Belekeverjük a tojások sárgáját, majd beleforgatjuk az átszitált rizslisztet, keményítőt és kakaóport. Végül belekeverjük a vajat is. Sütőpapírral bélelt kerek, 26 cm-es tortaformába töltjük. 170 fokra előmelegített sütőben 40 perc alatt megsütjük. Ha kihűlt, 3 lapra vágjuk. A meggybefőttet leszűrjük, levét felfogjuk. Néhány szem meggyet félreteszünk a díszítéshez. A keményítőt 4 dl meggylével kikeverjük. Cukorral és fahéjjal ízesítjük, majd folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük.
- Így neveld a sárkányodat hazatérés
- Kourtney és kim beveszi new yorkot
- Budapest 13 kerület szent lászló ut unum sint
- A bosszú csapdájában 2 évad 37 rész magyarul videa